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Family Pizza 手工柴窯披薩
成立於2011年，今年剛好創立第十週年
總店位在新竹高鐵站周邊 ☞交通資訊
2018年二月於新竹市開設了光復分店
兩間風格截然不同，卻一樣提供了安靜悠閒的空間
別於義式、美式風味，跳脫出屬於自己的口味
使用充滿家鄉味的台灣特色食材，搭配手工製作的醬料
放進柴窯高溫燒烤後，成為口味獨特的Family Pizza
販售的商品單純，用心把每一個細節都做到最好
小葉大約五年前開始認識 Family Pizza手工柴窯披薩
來到了高鐵六家總店， 彷彿看見一座森林的木屋
就像是為喧鬧的城市打造一處世外桃源
適合好友聚餐、家庭聚會前往用餐
無用餐時間限制(中間有休息時間)
休息時段內用區會關閉，亦可繼續於戶外區享用餐點
第一次到訪的顧客可能對點餐方式不熟悉
會在內用區吧台徘徊找尋店員帶位
Step1 .內用顧客可先至座位區找到自己喜歡的座位
Step2. 點餐、結帳與外帶取餐於窯烤木屋櫃檯
有提供"實體信用卡"、感應式的"行動支付"結帳
提供電子發票載具、無收服務費及特約廠商優惠
Step3. 等候夥伴們送上美味的餐點
*披薩尺寸為10吋 *辛香素、蛋奶素有特別標示
披薩新品-辣炒小魚花生
最新推出飲品-海尼根0.0(無酒精啤酒)
餐點皆為現點現做
窯烤木屋內可看見披薩製作過程
麵團經由數小時低溫發酵
為維持品質，每日食材準備有限
只做固定好的數量，才能確保食材新鮮
很有可能來得太晚，就吃不到自己想吃的口味啦！
將製作好的披薩，放進柴窯高溫燒烤
使用龍眼木與荔枝木柴燒，多了獨特的炭香味
散發出濃郁的窯烤香氣，是電爐烤不出來的滋味
內用環境導覽
Family Pizza的名字由來
希望是適合全家人一起享用的食物
就像回到家一般溫馨放鬆，空間寬敞無壓迫感
沒有擁擠的座位、沒有劃分遊戲區
可以在親子互動區的木地板上自在遊戲
(備註：親子互動區需拖鞋進入，煩請配合)
在沙發上慵懶愜意、玻璃落地窗邊享受寧靜
平時工作忙碌，來這享受無拘無束的感覺真是美好
當天二樓剛好有陶藝成果展
用餐完之後便前往欣賞片刻
一樓客滿時，會開放二樓的用餐座位
亦可場地租借，可容納約35人
*詳情方案、方式歡迎來電洽詢
無另收取服務費及限制用餐時間
用餐之後，顧客請自行將餐具擺放至回收區
辣炒小魚花生$290
花生小魚乾經常作為下酒菜或追劇小零嘴
沒想到也能與披薩做結合
手炒魚乾加上香脆的花生，再搭配蒜苗提香
起司中和了炒料的辣味
小魚乾低熱量且鈣質豐富
鹹香美味、老少咸宜
較常吃到的小魚乾以油炸居多
這邊的小魚乾吃起來肉質飽滿
且不會油膩，吃得到自然鮮味
這時非常適合來上一瓶海尼根0.0
白天也能喝到與啤酒同樣感受的無酒精啤酒
彩椒香滷牛腱心 原價 $360 特價$340
牛腱心帶有傳統香醇的五香味，口感厚實Q彈
搭配色彩鮮豔的甜椒，增添香氣及爽脆口感
豐富莫札瑞拉起司加熱後會牽絲，真是令人魂牽夢縈
牛腱心最常在滷味或是牛肉麵裡頭見到
將台灣美食融合其中，真的很有創意呢！
迷迭香蒜味薯泥 $280
蒜味馬鈴薯與迷迭香搭配
個人認為有類似地瓜的味道
滋味甜鹹、口感鬆軟綿密
搭配三種不同風味的起司
分別是切達、莫札瑞拉、馬茲卡邦起司
雖然整體看起來很簡單，卻是意想不到的美味
原本在菜單上沒注意過這道
經由店員強力推薦，一試立馬愛上
田園沙拉 $200 (假日限定)
貝比生菜、美生菜、蘿蔓及小番茄
撒上少許起司與乳酪塊
搭配營養的堅果與自製鳳梨優格醬
享用披薩的同時，也需補充蔬果均衡一下
沙拉最常吃到和風、凱薩、千島醬
店家特別用心自製了鳳梨優格醬
天然的食材，品嚐起來更加清爽無負擔
松子菌菇湯 $100 (假日限定)
將各種新鮮菇蕈慢火熬煮成濃湯
質地濃郁滑順且吃得到細小的顆粒
還有加入窯烤過的松子增添香氣
喝起來有別於平時經常喝到的蘑菇濃湯
自然的濃稠感，一人獨享也不容易膩口
假日有來用餐，不妨點來試試看！
老梅檸檬氣泡飲 $80
清香甘甜微酸的檸檬
與老梅酵素結合，清爽又解膩
自製鳳梨青茶 $70
堅決不使用罐頭水果
將新鮮的台灣鳳梨熬煮成醣釀鳳梨汁
加入梨山冷泡茶調製而成
感受到果茶與茶葉的甘醇與清香
海尼根0.0 $75
純天然原料及獨創A酵母發酵，真空蒸餾移除酒精
以飲料製程為基底，再加入啤酒風味調配
這是我第一次喝到無酒精的啤酒覺得很新奇
綿密泡沫及刺激的入喉感，卻不含酒精
零酒精也能喝到啤酒原有的風味，享受相同暢快感
結語
Family Pizza 手工柴窯披薩顛覆傳統
研發出屬於自己的創意台式風味
許多口味是外面沒見過也吃不到的
吸引了不少外地觀光客慕名而來
披薩餅皮薄脆且外酥內軟
烤功優秀，是我特別喜愛的口感
食材講求新鮮天然
讓被視為高熱量的披薩，也能吃得健康養生
吃膩了美/義式的披薩，不妨來嘗試看看不同的風味
*基本消費120元/人
*不提供青醬薑絲豬、鯷魚藍起司
住在新竹市的朋友，可以選擇到將軍村旁的光復店用餐
座位安排依然寬敞，充滿了童話故事中的溫馨感
是適合全家大小一起歡樂用餐的場所
電話｜036585485
營業時間｜平日11:00–14:00(最後點餐13:45)
15:30–20:00 (最後點餐19:45)
假日｜10:30-14:00(最後點餐13:45)
15:00-20:00(最後點餐19:45) 週一公休
地址｜新竹縣竹北市高鐵二路65號(近新竹高鐵)
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
檢視較大的地圖
Family Pizza 手工窯烤比薩 光復店
電話｜035733856
營業時間｜平日11:00–14:00(最後點餐13:45)
15:30–20:00 (最後點餐19:45)
假日｜10:30-14:00(最後點餐13:45)
15:00-20:00(最後點餐19:45) 週一公休
地址｜新竹市東區金城一路77-2號(近將軍村)
// 本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享//
美食 (10)