張三桌起源於清末民初
由第一代傳人張水在芎林廣福宮廟前,手推車販賣米漿磨成的自製粄條起家
現傳至老闆娘張藝馨為張家第四代傳人,繼續分享傳統手工、古法烹調的客家美食。
▲一進巷內能看見紅色招牌
小葉帶各位進來一探究進
▲店內招牌 「粄條」
可以特別做減鹽、減油調味
客家料理大多會偏油鹹
讓注重飲食的朋友多一個選擇
▲手工貢丸、肉羹歡迎外帶
（目前餛飩暫時不供應）
▲菜單價目表
以客家麵食為主
主食有粄條、米粉、黃麵 皆為銅板價
▲滷味價目表
小菜非常多選擇
一不小心真的會失心瘋點太多
▲滷味皆為當日現滷現賣
部分沒有在菜單上
依現場供應為主
數量不多 新鮮滷味售完為止
賣完的品項要等明天啦！想要吃要早點來唷～
▲餐具、衛生紙
在滷味旁的架子上
用餐時段人手不足 需要自行取用唷
▲醬料區
有吃辣的朋友
推薦可以添加店家特製辣椒醬
▲猶豫了好久最後決定主食選擇了乾麵、乾板條
▲乾麵(小) $40
▲小碗的份量就已經挺足夠了
加了韭菜、油蔥酥、豆芽
淋上醬油膏調味 非常有客家風味
油蔥酥酥脆不油膩 還增添了口感
小葉很喜歡這碗黃麵 麵條順口帶有Q勁
▲乾粄條 (小) $40
▲重頭戲來了
純米製作的粄條 世代相傳的手藝
吃起來比外面店家吃到得粄條還要厚實
手工做出來的麵條 吃得出嚼勁
拌入油蔥酥、韭菜、豆芽 淋上醬油膏樸實的好味道
強烈推薦 再加一匙特製辣椒美味層度再提升
▲滷味拼盤
店內豬肉皆為每天採買的新鮮溫體黑豬肉
滷味帶有淡淡的中藥味 喜歡的朋友不要錯過
▪️豆干 $10/2片
▪️百頁豆腐 $20/片
▪️米血糕 $15/片
米血糕口感偏硬 個人偏好這種
▪️炸海鮮卷 $30/條
脆脆的外皮與飽滿的內餡吃得到花枝、蝦等配料
▪️豬頭肉 $50/份
還記得第一次嘗試豬頭肉有點畏懼
品嚐之後覺得還挺好吃的 膠質多帶有嚼勁
據說還能補虛、潤燥 富有多營養價值
▲滷牛腱 $60/份
老闆說這是牛腱心部位
肉質軟嫩 帶有筋花
含有高蛋白 享受美味無負擔
▲沙朗豬 $60/份
（沒有出現在菜單上）
與沙朗牛同部位
背脊兩側各一長條狀的肉
此部分的肉質結實、油花豐富
▲粉腸 $50/份
第一次吃粉腸 心裡有怕怕的～
粉腸是豬小腸的一部分
是吃起來粉粉的腸子 不是裡面灌太白粉漿的那種粉腸
嚼起來帶有彈性越咬越香
▪️滷豬耳朵 $50/份
富有膠質 軟軟的脆骨咀嚼起來格外有味道
▪️滷豬腱子肉 $60/份
（沒有出現在菜單上）
瘦中帶筋的豬腱子肉
跟牛腱是同個部位
不吃牛的朋友可以吃吃看
加點辣油口齒留香更美味
▪️無骨豬腳 $60/份
豬肉前腿部位
皮筋軟Q 瘦肉香甜 肥肉不膩
▪️海帶 $10/片
▪️滷蛋 $10/顆
▪️豆皮 $15/片
▪️甜不辣 $10/片
▪️白蘿蔔 $20/塊
(沒有在菜單上)
▲貢丸湯 $30
手工自製貢丸
使用溫體豬後腿肉
口感富有彈性
老闆賣一碗30元好佛心
▲肉羹湯 $40
我很喜歡吃這種沒有裹粉的肉羹
湯頭清澈 沒有勾芡 簡單的好味道
▲冷凍食品
皆為自家手工製作、真空包裝
有吃到合胃口 可以買回家料理
▪️手工貢丸 $160
▪️手工肉羹 $200
▪️梅干肉$180 ▪️瓜仔肉 $180
買回家配飯 簡單省事好下飯
▲牛腱心（秤重計價）
▲無骨豬腳（秤重計價）
張三桌百年小吃是許多家庭、上班族喜愛的店
也是不少顧客從小吃到大的滋味
幾乎天天來報到 已成為主顧客
店內只有三張桌子 每到用餐時間常客滿
店內使用豬肉 皆為每日採買的溫體黑豬肉
特別新鮮 肉質細緻、脆、帶有甘甜味
除了必點粄條之外 一定要點滷味
張三桌百年小吃
地址:新竹縣竹北市縣政十街192號
電話:（03）6569333
營業時間: 10:00-14:00 17:00-19:30
(週一公休)
其他休息日請看張三桌粉絲團所公布
官方粉絲團:張三桌百年小吃
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