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鳳鳴春牛肉麵原位於竹北成功二街上
讓顧客有更舒適的用餐空間及方便停車
不久之前搬遷至竹北三民路上
三民路是竹北的平民美食、小吃聚集地
鳳鳴春牛肉麵的加入帶來地區的繁榮與熱鬧
搬家後加延長營業時間，下午無休息時段
較晚吃飯的朋友，不怕找沒有地方可以用餐
鳳鳴春牛肉麵沿用一貫風格的招牌
初期在巨城周邊時就對此留下印象
店舖鄰近竹北光明美食商圈
250公尺內有竹北文信建國停車場
400公尺內有竹北三民路停車場
去年有到成功二街上用餐
當時的裝潢是黑色工業風
搬家後的環境變得更加溫馨
座位多且寬敞明亮、井然有序
加上有舒適的空調，用餐不會滿頭大汗
有提供兒童安全餐椅，方便給孩童使用
目前暫不提供滷味
小菜可至冰箱自取
每盤35元，任選三盤100元
鳳鳴春牛肉麵菜單
可加麵或加湯，另酌收20元
餐具、佐料自取
店家特別準備了特製的辣味酸菜
免費供應，是可直接品嘗享用的小菜
若想要搭配牛肉麵、牛肉湯也是可以
切塊較厚，調味方式類似醃辣蘿蔔
辣度明顯，清脆爽口真是涮嘴～
小菜三盤100優惠
(口味依照當日供應為主)
小菜挑選了泡菜、豬耳朵、涼拌小黃瓜
老闆不會準備太多份量，每日限量供應
手工醃製製作，是開胃、解膩的清爽小菜
大多市售的牛肉麵
半筋半肉會呈現牛肉塊與牛筋兩種分開
本店的牛肉麵採用單價較高的牛腱心肉
油脂含量低，筋量豐富，呈網狀分佈
其中帶有筋花，俗稱半筋半肉
切塊大塊且厚實，經由長時間燉煮
牛肉和膠質完美交融 ，口感極致軟嫩
一口咬下同時也能吃到軟Ｑ的牛筋
所以不用懷疑，老闆沒有送錯餐啦！
紅燒半筋半肉牛肉麵$165
麵條可以選擇細麵或刀削麵
紅燒湯頭帶有微辣
湯底使用蔬果熬煮長時間慢煮
再加入滿滿肉汁精華及少許特製辣油提香
湯頭微微麻香，不會到麻辣
之中帶有蔬果清甜
喜歡吃麻辣的朋友，可以選擇川味牛肉麵
會特別調配辣度，吃起來更是過癮帶勁
我選擇了不易軟爛的刀削麵做搭配
雖然麵體不是特別有厚度
不過更容易吸附湯汁，依然吃得到些微口感
喜歡吃硬麵的朋友，可以事先跟老闆說一聲
清燉半筋半肉牛肉麵$165
清燉湯頭使用中藥材與大骨湯燉煮
湯頭製作過程中已加入些許米酒
上桌前會再淋上調理藥酒
若不想添加，可事先告知不加酒
上次分享完鳳鳴春牛肉麵許多讀者
推薦我吃看看清燉口味
有滋補又不會太過濃厚的藥膳香氣
不油不膩，沒有加人工香料調味
怪不得這麼順口，讓我一口接一口
搭配細麵容易吸附湯汁，麵體飽滿又有味
牛五花丼飯$100
搬家之後的鳳鳴春牛肉麵
為了滿足附近的上班族群的味蕾
新推出米飯類的選擇，目前有牛五花丼飯
預計在五月份雞腿丼上市
將來還會陸續推出新口味，儘請期待！
牛五花丼飯以白米飯為基底
鋪上不會過於肥膩的牛五花，淋上甜甜的醬汁
搭配時蔬、小菜，以及一顆半熟蛋
將蛋液劃破拌入在米飯中，真是療癒又下飯
水餃(10顆)$60
口味有高麗菜、韭菜兩種
一份10顆，可以各半
老闆與固定水餃供應商長期配合
店家為新竹知名一家親包子
之後轉型為手工宅配水餃
水餃外皮厚薄適中，內餡本身有調味
不需要特別沾過多醬料
較特別的是韭菜水餃中有包冬粉
像是韭菜盒子餡料做法
口感豐富清爽又不失香味
結語
去年第一次到訪鳳鳴春牛肉麵就留下深刻的印象
牛腱心肉軟嫩汁多味美，牛肉風味香醇
大方的給了三大塊，真是讓人大飽口福
這次來到新址又更舒適的用餐環境
連容器也一併更換，整體換燃一新
但不變的是老闆的熱情與好手藝
真心很愛紅燒湯頭，既不會重口味又很耐喝
老闆也裝了一小碗川味湯頭讓我試飲
也是我喜歡的滋味，不過相較下較有負擔感
大家也喜歡吃牛肉麵嗎？
鳳鳴春牛肉麵是我心中榜上有名之一
無法到店用餐也可以使用外送平台點餐
不定時會搭配優惠活動
不用出門也能吃到熱騰騰的牛肉麵
聯絡專線｜036688878
營業時間｜11:30–21:00
地址｜新竹縣竹北市三民路309號
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
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