韋爐復刻食鍋來自新竹在地的石頭火鍋品牌
第一家店開設在竹北科大一路上，近亞尼克蛋糕工坊
2019年四月份在新竹果菜批發市場旁，開了韋爐復刻食鍋新竹店
住在新竹市的朋友不必跑到竹北啦～
營業到凌晨兩點，是深夜聚餐的好選擇之一
2/1-3/31 特別為肉食主義者及夜貓族謀福利
晚間九點後肉量激增三倍!!!! 讓您吃肉吃得夠 !!!!
韋爐復刻食鍋新竹店，位於新竹市果菜批發市場旁
麥當勞經國店對面，距離巨城購物中心700公尺，車程只要4分鐘
無須另找停車位，店前方有設置停車場
這幾年這邊規劃得還不錯，周圍有不少餐廳
▲進來後，感受到濃濃的台式復古氛圍
大部分為圓形餐桌，就是要讓大家有圍爐的感覺啦!!!
▲看見這種復古鐵窗花，會讓我馬上想到祖母家
喚起兒時對於舊家的純樸記憶，是台灣老宅特有的圖騰
▲鐵窗後方特別規劃一區，是大型長型餐桌
雖然不是密閉式的包廂，不過也有獨立的空間感
公司小型聚餐或多人家庭聚餐可以指定要坐在這兒
☎️(歡迎打電話預約)
▲牆面掛上了多幅台灣早期飲料、報紙，畫風相當懷舊
像是1948年屈臣氏「哥喇」汽水，新世代的孩子絕對很陌生
▲圓窗內是已經絕跡的壓花毛玻璃，有著舊時光才有的獨特氛圍
▲懷舊對打遊戲機，是許多人童年時代的回憶
老闆不知道從哪收購的 有夠厲害！！！
目前提供免費試玩，不需投幣（要好好愛惜使用）
▲自助選料區
食材採自助式挑選，想吃什麼自己挑自己選
價格是以盤子的顏色、形狀做計算
新鮮的食材都已經清洗處理完畢，直接丟進鍋中煮熟即可享用
▲冰箱飲料區
幾乎都是台灣國內產的飲品
茶類、汽水、啤酒、烏梅汁、青草茶、蘆筍汁、麥茶
還有韋爐自家推出的「爺爺泡的茶」、「恭喜發財」啤酒
居然還有現在已經非常少地方能見到的美樂啤酒（Miller）
有喝過的人一定知道美樂啤酒有啤酒界中的香檳之美譽
▲佐料區
十多種醬料任由您搭配使用
小葉推薦蘿蔔泥+蔥花+和風醬油
比例依造個人喜好調配
（石頭火鍋口味偏重，搭配清爽的調味醬風味最佳）
▲甜點。冰品
提供了日本知名百年食品企業－meiji明治冰淇淋
還有新竹在地老字號814大同冰店，約十種口味枝仔冰
有紅豆、綠豆、花生、芋頭、抹茶、酸梅、鳳梨、百香果、牛奶
好多口味我都好想吃啊～不怕你吃，只怕妳吃不下
菜 單
▲六種不同湯頭可以選擇 （每鍋以鍋計算）
涮涮鍋、牛奶火鍋、石頭火鍋、藥膳火鍋、麻辣火鍋、素食火鍋
深夜限定
2月1日至3月31日
凡宵夜時段（晚上九點開始至凌晨兩點）
肉品肉量激增三倍量優惠!!!!
這絕對是超猛的宵夜，肉食控是不是凍未條了
▲多達十五種肉品可以選擇
有牛、豬、雞、鴨、羊
就算是沒有吃牛肉的朋友，依然有不少選擇
我們選的湯底是「石頭火鍋」$150 / 鍋
第一步是在大炒鍋中加入麻油
店小二會到桌旁為顧客服務，當日的店小二是六師弟
（店內的每個服務人員都有屬於自己的代稱
例如：高進、陳小刀、三叔、大師兄等）
第二步是我們加點的炒料 - 魷魚$49/盤
如果沒有加購炒料，會直接下洋蔥、蒜頭爆香
小葉大力推薦家炒料，湯頭更加鮮甜好喝了呢！
▲爆香完之後會加入高湯，高湯滾了之後就可以陸續下一些料
▲來來來～歡歡喜喜來韋爐復刻食鍋圍爐
▪️超級無敵海景海鮮盤 $1180
內容包含：：鱈場蟹腳、巨無霸草蝦、智利鮑魚
生食干貝、刻花魷魚、鱸魚、鯛魚、象拔蚌、蛤蜊
-
鱈場蟹四隻 口感肉多紮實、飽滿Q彈
這種無法人工培育的深海野生蟹，耗時10年才能長到3公斤
鱈場蟹最大的賣點是有巨大的蟹腿肉，含有豐富的牛磺酸及甲殼素
與其他帝王蟹比起來，身上的尖刺較短，腿管較粗，肉質也更加飽滿
巨無霸草蝦兩隻 海草蝦是蝦中體型最大的一種蝦子
鮮度度十足，肉質肥滿且低脂肪、高蛋白質，吃多了不怕胖！
智利鮑魚 新鮮冷凍進口肉質軟，且具有口感
生食干貝 輕咬一口，絲絲入扣的珍味，細緻甘甜，不愧是海味之上品
刻花魷魚 肉質鮮甜、爽脆Q彈、厚實好嚼勁
鱸魚 魚肉潔白肥嫩且魚刺少
含有富含蛋白質、魚皮有豐富膠質
鯛魚 口感鮮美無土腥味，肉質扎實
象拔蚌 是一種可食用蛤蜊，形狀像象鼻
價格昂貴，是華人及日本人喜歡食用的頂級海鮮
我第一次吃到，覺得很新奇，口感很類似鮑魚
蛤蜊 蛤蜊肥美且吐沙完全，吃到未吐沙的蛤蜊，心情一定會超鬱悶
▪️葛瑪蘭黑豚五花 $387
台灣頂級格瑪蘭黑豚五花肉，來自蘭陽平原
肉質甘美細膩，沒有豬騷味，油花偏多、油質帶點纖維
肉量真的很多～真的有讓我們大吃一斤（驚）
▪️美國霜降牛肉 $487
肉質結實鮮嫩，油筋與油脂分布均勻
每片肉都有固定的厚度，咀嚼起來很有感覺
沒有任何油膩感，讓我一片接一片停不下來 大推
▪️排骨酥 $129
單吃就很好吃的排骨酥，還可以變化在不同的料理中
例如：排骨酥麵、佛跳牆、糖醋排骨等
很少地方會將排骨酥列入火鍋食材中
排骨酥外皮泡得軟爛、吸滿湯汁別有一番風味
喜歡吃排骨酥的朋友，有來韋爐別忘了來一份
▪️蝦仁滑 $69 另有花枝滑
吃火鍋我非常喜歡吃滑，吃起來丸子更有口感
店小二有教我們小撇步
可以先將棒子泡在鍋裡，讓棒子有點溫度
再將滑推入至鍋裡會更好推
▪️ 北海貝 $69
餡料紮實多樣化，口感有彈性
彈嘴如干貝的口感與香濃的滋味
▪️蛋餃 $109
新鮮的手工蛋餃，一看就知道很好吃
蛋皮有先煎過，煮熟後還是有濃郁的蛋香味
內餡是飽滿的鮮肉，這絕對是必點
▪️花枝丸 $89
好大顆的花枝丸，好扎實的口感
一咬開有滿滿的花枝塊，滿口都是驚喜
▪️帝王蟹肉棒 $129
川燙一下即可食用
甜甜的滋味好迷人，是大人小孩都會喜歡的
▪️炸干貝 $109
酥炸過的干貝不會感到油膩
一口的大小，一口搞定～
▪️芋頭丸 $69
真材實料的芋頭塊就藏在丸子裡
而且不是只有一兩塊，是很多塊～
芋頭控絕對要點這盤 小葉大推
▪️魚餃 $49
外皮薄、餡料多
吃火鍋不能錯過的餃類
▪️韓國魚板 $29
吃起來就跟我在韓國吃到的魚板串口感差不多
只不過這邊沒有串起來，而是片狀的
單點熟食
▪️阿母滷肉飯 $29
肥而不膩的滷肉，鮮甜濃郁的醬汁
還有加入碎碎的香菇，又加添了一些口感
是一碗具有獨特性的古早味滷肉飯 很讚！
▪️麻辣鴨血豆腐 $69
鴨血及豆腐各有四大塊
鴨血滑嫩、沒有腥味，口感很Q彈
這種豆腐應該就稱它為臭豆腐，氣孔小且密
很容易吸滿湯汁，也容易入味
韋爐的鴨血豆腐都挺夠味的
要滷到入味又嫩，真的很不容易，需要費很多功夫呢～
▪️爺爺泡的茶$60
台灣在地四季春冷泡茶，去油解膩的好幫手
▪️恭喜發財$168
韋爐品牌啤酒，新竹在地手工精釀
泡沫綿密，口感清爽順口
苦味值極低入口甘甜
能喝到天然麥芽和草本植物的香氣
真的很順口好喝！小葉喝完一瓶還想再喝一瓶
這杯子未免也太美了吧!!!
上面還是新竹景點的圖案
沒有對外販售，是老闆的珍藏～
我也是很想買啦！問100次也不會賣的
結帳後可摸麻將乙次
下次消費可兌換美味食材
雖然吃過很多次不同種類的火鍋，但沒有吃過正宗的石頭火鍋
這次用餐是我的石頭火鍋初體驗
石頭火鍋開鍋後會先大火爆香，爆香的時候就足以讓我垂涎三尺
加了大量的麻油卻不會感到膩口，真的很推薦加一份魷魚炒料
讓整個湯頭的甜度更加提升，且魷魚也可成為鍋中的一種食材
想吃什麼食材是自己親自挑選，增添了許多樂趣!!!
都是自己都看得到的，價格透明，避免讓顧客跟想像中的有落差
重點是隨便拿隨便都好吃，沒有一樣是我不喜歡、不合胃口
大推芋頭丸、蛋餃、蝦滑
肉盤我個人偏愛霜降牛肉
快點趁這檔期揪朋友好好來大吃一斤、吃一波
目前也剛好是冬季，非常適合吃火鍋暖一下、囤積一下熱量
韋爐復刻食鍋 新竹店
訂位專線： 03-515-3785
營業時間：平日11:30-14:30 / 17:00-02:00
假日：11:30-02:00 (最後接客00:00)
地址：新竹市東區經國路一段479巷6弄2號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/hotpot.weilu/
*餐點均收10%清潔費
*用餐時間100分鐘
*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
其他分店
韋爐復刻食鍋-竹北店
電話：03-6570155
地址：新竹縣竹北市科大一路268號
韋爐復刻食鍋-台中大墩店
電話：04-23207252
地址：台中市南屯區大墩路632-6號
美食 (10)