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百家班活蝦新竹店位於竹北光明六路上
此品牌成立於1993年，至今已邁向27年
本店創立於台北，目前台北有兩間分店
再來就是新竹了，光明店在兩年前開張
愛吃活蝦料理的朋友有福啦！
百家班有每日新鮮直送的泰國活蝦
2/11(除夕)-2/16(初五)春節期間全年無休
歡迎闔家一起來百家班享用美食
店舖正前面及對面路邊停車格
或者也可選擇停放在家樂福商場內
說到活蝦料理，大多餐廳僅提供晚餐及宵夜
百家班是上午及晚間都有供應餐點呢～
也有配合Food Panda 美食外送平台
新的一年來臨
店內的裝潢與擺設有濃濃的年節氣氛
不僅喜氣也使人感到朝氣蓬勃
小葉與朋友相約晚上來用餐，光線依然充足
來到二樓參觀，沒想到空間更是寬敞
有獨立的用餐空間可以租借
也有提供布幕及投影設備
適合公司小型尾牙、家族聚餐等
也有獨立的包廂空間
用餐及聊天更有隱私感
二樓座位建議電話事先預定
設有親子區・兒童遊戲室
有提供了適合給孩童的玩具、繪圖紙
最特別的是可以與機器人Zenbo玩耍
他會說故事、跳舞、播放影片等...
本餐廳有供應-DB Brewery鄧爸麥酒
屬於較少見到的精釀啤酒
在台灣已有十五年歷史
喜歡喝精釀啤酒可以試試看！
提醒：喝酒不開車，安全有保障
百家班竹北店菜單參考
詳細菜單（點我）
新年快樂～財神到～
百家班春節期間天天營業
春節桌菜、年菜外帶訂起來!!!
開春迎財神優惠券登場
檸檬蝦折價110 / 蕃茄排骨鍋折價110元
月亮蝦餅折價110元 / 檸檬冬瓜茶招待
香酥螺絲卷招待 / 清炒高麗菜招待
不要辜負財神的心意，揪起來享好康吧
*限竹北光明店內用使用
*每桌限用一張此活動優惠券
且春節期間2/11（除夕）～2/16（初五）
*恕不得使用此活動優惠券
*有效期限：即日起至110年03月31日
一樓用餐區可以看見活跳跳的蝦們
店家說每天會從屏東里港新鮮直送
里港為全台灣泰國蝦主要的養殖地
養殖業者持續提供優良蝦源並嚴選紅頭母蝦
泰國蝦運送到店後的品質把關更是美味關鍵
蝦池內控制23℃的水溫及純淨含氧水質
廚師定時篩選掉活動力差的蝦
就是為了活蝦料理的最高品質和堅持
可以自行選擇要吃公蝦或母蝦
公蝦體型較大，頭部含大量蝦膏
母蝦肉體偏小，著重在蝦頭裡的蝦黃
大多吃蝦料理者都會選擇母蝦肉質較為細膩
入座後，店家會準備好喝的熱茶
來到活蝦餐廳，只吃蝦會太過無趣
當然少不了搭配熱炒、拿手好菜
麻油麵線 $120
大多數活蝦料理只有白飯可以選擇
百家班的特色是有供應麻油麵線
是嚴選台南大內鄉著名胡麻油
有胡麻籽及黑芝麻濃郁的香氣
看似簡單的麵線，風味濃郁入味
很推薦點一份當作主食一同分享
喜歡吃米飯的朋友，可點單一碗15元
胡麻涼拌苦瓜 $180
將苦瓜切成薄片川燙後再冰鎮
吃起來少了苦澀，口感更加爽脆
加了日式胡麻醬及鱘味棒，口味是酸甜滋味
日式胡麻醬加任何食物都適合也很對味
怕苦不敢吃苦瓜的朋友也很推薦來試試
小葉強力推薦這份涼拌開胃小菜，深得我心
櫻花蝦高麗菜 $180
嚴選台中梨山高山高麗菜
梨山地區擁有獨具特殊的自然環境
在優渥條件下種出的蔬菜更紮實
水分含量高，更清脆香甜
加入東港珍稀高營養價值的櫻花蝦
清脆的口感包覆著櫻花蝦的香氣
口感變得更有層次，也很耐吃！
活蝦料理
竹北店有16道蝦料理
與其他間多了糖醋蝦、鹽烤大蝦
芝士烤大蝦、沙拉大蝦
每份十兩，採秤重計算
非固定隻數，一份約七到九隻母蝦
若要隻數多可備註，會挑選較小尺寸
胡椒蝦 $560
將特製胡椒粉佐以米酒和鹽巴大火乾燒
直到胡椒完全呈現金黃色為止
再以小火烘烤至蝦身外殼半乾
胡椒蝦口味較單純，胡椒味濃郁帶嗆辣
絕對是經典口味以及經典下酒菜之一
三杯蝦 $560
先將鮮蝦、老薑、蒜頭以土法煉製的黑芝麻油爆香
再以本店特調之三杯醬汁
以小火燜燒至湯汁收乾，最後加入九層塔提味
整體口味比較重，適合與米飯搭配很下飯
蒜泥蝦 $560
將蝦對半切後放入蒸籠
一端上桌濃濃的蒜香味撲鼻而來
以蒜蓉、蠔油、冰糖、甘草等多種秘方
調成醬汁澆淋蝦身，蒜蓉鋪滿蝦肉
蝦肉彈牙紮實，真的不輸給龍蝦
蒸出來的湯汁是鮮蝦美味精華
非常推薦淋在飯上，不要錯過
很有可能讓你多吃兩碗飯！
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小葉第一次吃泰國蝦
覺得比常吃到的殼厚了許多
需要稍微用點力剝殼取下
泰國蝦的蝦肉很飽滿細緻
母蝦中有豐富的蝦黃和蝦膏
是許多愛吃蝦的朋友最愛的樂趣
脆皮雞 全隻$850 / 半隻$480
（以上份量為半隻）
人氣必點美食，須事先預訂
淋上特製秘方醬料，不斷澆淋讓其上色
油油亮亮的外表，就足夠讓人食指大動
皮薄脆、肉鮮嫩，口感完美
直接吃就很美味，亦可沾點胡椒鹽換換口味
橙汁沙拉蝦球 $360
開背蝦仁裹粉炸過，加上有金黃色的橙汁沙拉
酸甜可口的香橙汁，口感爽脆又開胃
橙汁沙拉比美乃滋更清爽不膩口
蝦肉很彈牙，更我們一口接一口停不下來
朋友們都認為薯條口感鬆軟，也很好吃呢！
香酥螺絲卷 $120
飯後必備，大小朋友都愛的香酥螺絲卷
饅頭外皮炸至香酥可口，一咬開有鮮奶香
一定要沾店家特製調配的煉乳
有淡淡的牛奶糖香氣，完全不死甜
吃完後會讓人難以忘懷，好想再加點一份呀～
百家班可以說是我的活蝦料理初體驗
之前沒有吃過活蝦料理的餐廳
在我印象中認為活蝦料理偏向快炒店
比較像是和朋友喝酒、吃宵夜的地方
百家班有舒適又明亮的用餐空間
給我的感覺是有規模與質感的走向
小朋友也很適合與家長、長輩們一起前往
有屬於孩子們的小天地可以盡情玩耍
大人們也可吃得盡興、暢所欲言的談天
菜色多樣化，是個適合家庭聚餐的好場所
百家班活蝦(竹北光明店)
訂位專線：035583488
營業時間：11:00–14:00/17:00–22:30
地址：新竹縣竹北市光明六路263號
分店資訊
百家班活蝦-林森店
訂位專線：02-2562-5989
地址：台北市中山北路一段105巷22號
百家班活蝦-基隆路店
訂位專線：02-2763-0560
地址：台北市基隆路一段126號
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
//本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享//
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