台灣壹為新竹在地炭烤居酒屋食堂
開業至今已六年，目前有忠孝店及竹北店
小葉一直都是台灣壹的忠實粉絲
經常看我文章的讀者一定知道我已多次回訪
直火碳烤以及特殊刷醬深深打動我的味蕾
居酒屋普遍對大家而言是偏向高消費的場所
但台灣壹是可以花小錢吃飽飽，還會吃上癮
廢話不多說，帶大家來看看台灣壹竹北店
台灣壹竹北店位於竹北縣政二路上
光明商圈的餐廳眾多
大多偏向主題式或多人聚餐類型
台灣壹在這邊的優勢是屬於平價類型
從一個人到多人都適合來用餐
此區域為戶外區
（戶外可吸菸，室內禁菸）
家裡距離忠孝店比較近
這次是我第一次來竹北店
兩間的光線、擺飾、氛圍截然不同
我個人認為竹北店偏向美式復古風
而忠孝店是工業風，主題是足球
都相同設置PHOENIXDART電子飛鏢機
餐具類需自取
有提供兒童安全餐具
每日17:30-21:30白飯免費供應
這真的是非常好康的福利
也是小資族的一大福音！
不需要點太多食物，有米飯當主食搭配
不需揪朋友一個人也能吃串燒當作晚餐
能享受歡樂的氣氛，不會感到孤單寂寞
冰箱飲品
汽水、進口日本水果酒
韓國燒酒、各式啤酒、冷泡茶
價目表
想要吃什麼自己挑、自己選
餐點為單串單點方式，內用無需服務費
兩間店菜色大致上相同
不過竹北店有部分是忠孝店吃不到的唷～
像是鹽烤魷魚、小豬鹹肉排、鹽烤白蝦、熱炒類
看見各式各樣的串燒肚子都餓了
忍不住想大肆選購～～～
台灣壹價格與其他燒烤店相較下親民
串燒類價格落在$25-$70上下
煮物、海鮮、熱炒，落在100元左右
想吃什麼就儘管拿吧！
(不要離開後少吃什麼開始懊悔 哈哈)
鹽烤魷魚 $120
台灣壹竹北店限定
每次去漁港看到烤魷魚的攤販都會忍不住多看一眼
沒有很大隻的價格都落在百元左右，真的會讓人卻步
台灣壹烤好、剪好，又有舒適的座位可以享用
一份120元可以多人分享，真的很划算呢！
肉質彈牙好咬，不論是沾胡椒鹽或擠檸檬都好讚
小豬鹹肉排 $150
台灣壹竹北店限定
小豬鹹肉排也就是鹹豬肉
不用到快炒店或客家餐廳就能吃到
肉條剪得較細，比較感受不到肥瘦肉口感
不過不可否認的是外皮焦香酥脆～烤功一流
醬料白醋是精髓，必須沾好沾滿、越酸我越愛～
鹽烤白蝦 $120
（一盤十隻）
我們一開始還傻傻的慢慢剝殼
殼很薄不太好剝，還會剝到蝦肉
後來發現直接吃就可以了！
連殼一起吃更好吃
鹽烤的調味都附著在蝦殼上
鹹香好吃，實在很涮嘴，強力推薦
招牌豆乾 $25 / 百頁豆腐 $35
牛肉小串 $50 / 嫩雞菲力串 $45
烤大腸串 $50 / 牛剝皮青蔥卷 $55 / 雞軟骨 $40
招牌豆乾
有吃過的朋友就會知道為什麼是招牌豆乾
特製調味中帶有糖顆粒，製造出甜鹹的絕妙滋味
而豆乾附著力強，非常能展現出本店的特殊醬料特色
百頁豆腐
百頁豆腐比傳統的豆腐較為紮實
有Q軟、富彈性的口感
內部有很多氣孔能充分吸收醬汁而入味
外皮烤得酥脆，裡頭卻保有豆腐的軟嫩
嫩雞菲力串
雞菲力位於是雞腿上方
皮烤得酥脆，肉很嫩不會柴
將肉汁和甜度都鎖在裡面
烤大腸串
Q勁微脆，有微微的豬腸味
但不是腥味，我個人是可以接受的
雞軟骨
雞軟骨新鮮，爽脆有嚼勁
之前還不是很能理解雞軟骨的美味
現在已經懂了為何受到眾人喜愛
越嚼越香，配啤酒也是一極棒！
四季豆 $35 / 香菇 $30
洋蔥 $35 / 青椒 $35 / 杏鮑菇 $30
店家很貼心幫我們把蔬菜類集中成一盤
吃串燒怎麼能只吃肉呢～還是需要蔬菜均衡一下
這次來沒有在檯面上看見我們最愛的烤蒜頭
原來是最近的蒜頭不夠大顆，老闆娘覺得上不了檯面
吃起來也不會這麼好吃，所以暫時沒有販售囉～
如果有看到記得一定要點，喜歡軟硬口感都可以要求
四季豆
四季豆是不管到哪，我都一定要點的蔬菜
無論是炒、炸、烤任何烹調方式，我都好喜歡
香菇
烤過的香菇會逼出水分
入口鮮滑又軟嫩再搭配醬汁好享受
洋蔥
洋蔥具有抗癌防老、止咳殺菌的功效
還能大幅提升免疫力，是有根據的防疫食材
選用的洋蔥不辛辣，本身就有天然的甘甜味
青椒
使用火力把的青椒的水分烤散
所有甜味都被濃縮留在裡面
青椒配上那股碳味～真是讓人著迷
杏鮑菇
烤過的杏鮑菇釋出甜味
外皮清爽脆口還會噴汁～
醬烤銀絲卷 $35 / 米血 $30 / 甜不辣 $25
醬烤銀絲卷
第一次吃烤銀絲卷
外皮厚有嚼勁且脆脆的，裡頭很柔軟
小時候喜歡將銀絲卷分開吃，覺得裡面是精華
還說稱它為薯條，現在想起來都覺得好天真可愛
米血
關東煮的米血我不是很喜歡
不喜歡濕濕軟軟的感覺
但換成是烤的我反倒是滿喜歡的
再刷上台灣壹的特製醬汁真是一絕！
甜不辣
台灣壹的甜不辣我好喜歡
經常來吃都是一人一串
雖然厚度不是很厚，烤得卻是非常入味
脆烤飯糰 $35
脆烤飯糰裡面沒有包東西
烤過的外皮吃起來像鍋巴
喀滋喀滋的口感我好喜歡
刷醬甜甜鹹鹹像是日式米果仙貝
韓國泡菜拉麵 $90
用了像是裝麻辣臭豆腐的容器
有韓國拉麵、肉片、泡菜、半熟蛋
這樣才90元我覺得很佛心耶!!!
不想吃白飯也可以配上熱呼呼的麵
韓國拉麵比較不容易軟爛，口感較有Q度
單吃泡菜味道挺酸的
讓我們滿意外的是湯頭不酸很清爽
這樣也是不錯！可以喝得較無負擔
高山炭焙烏龍茶 $60 / 果香金萱烏龍茶 $60
冷泡茶系列皆是店家沖泡
不喝酒的朋友茶是去油解膩的好夥伴
台灣壹的老闆娘對待客人如同朋友，十分親切健談
也對於食材、烹調非常細心與講究
本店的特色就是純木炭直火燒烤
有燒黑的部分，堅持不會送上桌給顧客
美味的食物需要耐心等待，盡可能不讓顧客失望
竹北店環境給我的感覺更加悠閒
適合小家庭、幾位好友一起來用餐
喜歡又high又熱鬧氣氛的朋友，可以選擇忠孝店
9/30-10/4 中秋連假開放預約中
一年一度的中秋節即將到來
許多社區和住家沒有辦法烤肉
也想應景吃個燒烤，那可以找個喜歡的居酒屋度過
喜歡台式風味的燒烤嗎？那快將台灣壹列入口袋名單
台灣壹碳烤（竹北店）
串燒/碳烤/烤肉/燒烤/燒肉/飛鏢 宵夜/居酒屋 居酒食堂
電話：03-6571167
營業時間 17:30–01:00 週二公休
地址：新竹縣竹北市縣政二路470號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/p12255711167/
＊無服務費 ＊寵物友善餐廳
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
// 本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享//
台灣壹碳烤居酒食堂-新竹忠孝總店
電話： 03 571 1168
營業時間：晚間17:30–凌晨02:00
凌晨00:30最後點餐 / 週二公休
地址：新竹市東區忠孝路168號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/taiwanone168
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