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新竹大遠百、明治書院停車場對面
2020年末開幕了一間伊朗烤肉餐廳
全名是Persian Gulf 波斯灣水煙館
老闆是一位正宗伊朗人
願景是將中東地區盛行的水煙文化
以及家鄉美食、歷史讓更多人認識
Persian Gulf 波斯灣水煙館位於西大路上
美珍香肉乾旁樓梯上去即可抵達
開車可停放大遠百或明治書院停車場
搭乘大眾交通工具可至新竹火車站
下車後步行約750公尺(約九分鐘)
或搭乘大遠百接駁車下車步行至餐廳
沿著樓梯走上樓會看見數十張人像照片
都是伊東當地的偉人及名人
看似扭曲的文字非阿拉伯文,是波斯文
波斯語是波斯人的語言,也是伊朗的官方語言,稱為Farsi
小葉第一次接觸到中東類型的水煙餐廳
心裡難免會有些畏懼和惶恐
一進入餐廳看見多張沙發搭配著輕快的音樂
電視上播放的是伊朗著名歌手演唱歌謠
我漸漸地將膽怯心情放下
開始有了慵懶舒適,迎接週末的放鬆心情
抽水煙的習俗在19世紀和20世紀繼續在整個中東地區傳播
無論男女在當地有90%的人們都會有抽水煙的經驗
聊天的場所像是咖啡廳、酒吧、餐廳都會提供水煙
視為享受生活的一大樂趣,也已成為生活重要一環
水煙壺皆由老闆本人從伊朗親自採買帶回
有長短之分,高的放置地上,而短的放置桌上
可依照個人習慣選擇,其餘沒有差異
頂部放入煤炭,底部的壺裡放入液體
水煙口味
蘋果/櫻桃/檸檬/藍莓/橘子/西瓜/薄荷
櫻桃蘋果/橘子薄荷/奶油橘子/咖啡牛奶/椰奶
Persian Gulf 波斯灣水煙館完整版菜單
漢堡、三明治輕食暫不供應,近期即將開賣
茶水使用手工雕刻鍍錫容器盛裝
獨特精美、充滿古老的神祕感
一壺水煙$599 附 伊朗熱紅茶
水煙口味12種口味擇一
煤炭大約可燃燒兩小時左右
伊朗熱紅茶有玫瑰及肉桂口味
兩種都很好喝,尤其是玫瑰(我非常喜歡)
會附上一盒砂糖,可依個人喜愛添加
本地人習慣喝紅茶都會加方糖
而且是一口一顆,聽起來真是不可思議
波斯雞肉 $190
番紅花雞肉 $190
伊朗的烤肉與其他地方不太一樣
肉品會事先醃製過,不會刷醬
也會將優格當成調味品之一
與台灣或日本的竹籤串烤不同
堅持使用扁長型的鐵叉直火炭烤
方便導熱也使得食材更快入味
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番紅花雞肉是外觀鮮黃那串
伊朗是世界最大的番紅花出產地
帶有天然黃色色素,乾燥時呈紅色
溶於水後就變成黃色,帶有特殊香氣
雞肉用了番紅花提味,帶有少許薑黃味
一口雞肉一口糯米椒口感大提升
辣雞翅 $170(五隻)
處處都有賣雞翅
伊朗風味的雞翅是第一次吃到
特色是炭烤味特別濃郁,用了辣粉調味
雞肉水分充裕、吃完令人吮指回味
這道絕對不會有吃不習慣的問題!
烤羊排 (3塊) $480
三大隻烤羊排整體看起來畫面壯觀
羊排有事先醃製處理,不太有羊騷味
醬汁鮮香美味,有洋蔥的甜味
想換點風味可以擠上一些檸檬
煎烤至表面酥脆,大口啃羊肉真是痛快
伊朗人飲食習慣不太重口味
這道是全部餐點中味道最重之一
受到許多吃過朋友的好評!
主廚燉雞套餐 附番紅花飯 $230
番紅花飯單點 $60
雞腿已燉煮到軟爛 輕輕一咬開就能骨肉分離
雞腿及米飯都加入了番紅花調味
當地習慣米飯先用容器塑形
再拿去瓦斯上加熱,底部會有鍋巴的口感
最特別的是撒上許多小粒的莓果乾
看起來真的很跳Tone
不過許多台灣人表示吃不習慣
食伴表示不敢嘗試 (哈哈哈)
事實上搭配起來口味不錯
老闆強調餐點風味皆為伊朗原味呈現
沒有調整成符合台灣人的口味
波斯異國美味味蕾衝擊、一試難忘
柳橙汁 $90
香蕉牛奶 $100
伊朗人習慣早晨都會喝香蕉牛奶
特別的是有加入堅果一起打製
喝起來更加濃稠且帶有堅果香氣
也加了一些巧克力果醬裝飾
是一杯屬於伊朗口味的香蕉牛奶
大多人對於波斯文化充滿神秘與未知
來到這可以體驗並打破刻板印象及迷思
一壺水煙可以多位朋友一起使用
本次體驗之後覺得很新奇、有趣
現今居住在台灣的伊朗人有將近一百名
住在外縣市也經常到新竹來聚會
並一起度過屬於伊朗人的重要節日
這裡不只是餐廳,也成為伊朗人的歸屬之地
住在新竹20多人年,只有見過雪茄館沒見過水煙館
新竹第一間水煙餐廳就在這,有興趣就快來訂位吧!
Persian Gulf 波斯灣水煙館
電話:+886-3-5252007
LINE ID : mm686800
營業時間:平日17:00-00:00
五六日 17:00-02:00 週一公休
地址:新竹市西大路346號2樓
*實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
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