| 小葉 ⁂ 美食旅遊頻道 |

「YATS - STAY to eat 葉子餐廳」

品牌創立於2016年，今年已邁向第五年

是一間以義式料理為主的歐陸風格餐廳

老闆原本從事科技相關產業

工作步調快且馬不停蹄，沒有閒暇時間做自己想做的事情

之後轉行開張了屬於自己的餐廳，想好好料理為大家服務

店名「YATS葉子」倒著看是「STAY」有停留之意

而葉子，取其YATS的諧音

同時也代表堅持使用天然的食材與義法料理的香料

老闆希望讓每位顧客能夠靜下來慢慢地享受一餐的美好時光

葉子餐廳位在Costco、迪卡儂周邊

方圓幾公尺內有收費停車場(非特約)

從新莊車站步行至餐廳約10分鐘

一樓用餐空間

進到餐廳印入眼簾的是潔白清新的北歐風

室內的光線柔和、不刺眼，顯得更加溫馨有溫度

二樓用餐空間

以多人用餐座位為主

適合四人～十二人左右

營造出活潑、夢幻的氛圍

讓我彷彿置身在浪漫的童話故事中

也有提供聚餐、會議、生日以及求婚的場地租借

前陣子才有人問我新竹哪裡有適合求婚的餐廳

葉子就是非常好的選擇！(男生們快點筆記下來)

本餐廳有提供兒童餐桌椅，亦是親子友善餐廳

小型包廂

​建議最多可容納12人

*平日指定包廂費1000元(送開胃菜乙份)

無使用時間限制（需在營業時間內）

*假日指定包廂費2000元(送開胃菜乙份)，使用時間2小時

​*包廂需求其他設備，訂位時煩先告知服務人員

YATS葉子餐廳完整版菜單

官網內可以看得更清楚

(2020年最新版本・點我)

主餐以義大利麵、燉飯

纖食肉肉餐、披薩四類為主

可加139元加價購升級為套餐

YATS商業午餐 399+10%

供應時間平日11:30-14:00

有纖食肉肉餐、燉飯、義大利麵三擇一

套餐包含每日例湯+麵包+飲料

多款甜點、冰淇淋可另外加購

柚子胡椒烤櫛瓜 $140

櫛瓜低熱量、低GI (升糖指數)

近期因健身風潮成為了熱門的食材

較常吃到的櫛瓜料理方式是鹽烤

口感偏軟、水分偏多

這邊的櫛瓜與印象中的不同，是脆甜口感

口感與大黃瓜相似，表層有抹上柚子胡椒

再撒上果乾，甜鹹得滋味，得到我和媽媽的好評

香煎海鹽雪花鯻沙拉 $380

(可選生菜沙拉或溫沙拉)

// 醬料搭配及選擇

生菜沙拉-果醬油醋or胡麻醬

溫沙拉-胡麻醬or巴沙米可油醋

雪花鯻魚背有藍寶石斑點，又名寶石鱸魚

油脂豐富、肉質鮮嫩細緻且無土味

小葉的選擇是溫沙拉配上巴沙米可油醋

獨特深黑色澤，香味濃郁

酸中帶甜與紅酒醋相似

可以斟酌倒入沙拉中調配

喜歡酸甜口味的朋友必推！

這道可以說是排餐與沙拉的結合

吃起來更清爽、無負擔

也是很好的開胃菜選擇

玫瑰茄黑醋豚角 $180

使用黑豚腰內肉酥炸料理，外皮酥脆肉質有嚼勁

搭配南瓜、豆子、花椒、洋蔥等時蔬切丁

整體多了些彩色，最後淋上店家自製的玫瑰茄黑醋醬汁

再撒上巴西里香料粉，口味酸甜帶點果香味

能增進食慾、開胃之外，也能減少油膩感

這道真的非常特別，有種用豬肉做成的唐揚炸雞感

是一直以來的招牌菜色之一，也深得我心！

Ｕ.Ｓ.A 牛板腱・熟燉蕃茄 $360

美國PRIME等級的牛板腱

煎出表面焦香中間粉嫩不帶血水

看似很生，事實上熟度設定在七分熟

肉質軟嫩中帶有彈性，香甜肉汁豐富

麵條屬於偏硬，彈牙有嚼勁、咬勁恰到好處

搭配自製的紅醬，能嚐到蕃茄最簡樸的新鮮風味

整體可以說是完全符合我的口味和偏好，太喜歡了！

金沙乳酪・炭烤中卷 $360

燉飯使用純正的義大利米，咬得到米心

米飯與鹹蛋乳酪完美融合

口感既不濕也不乾，收汁乾淨俐落

媽媽很喜歡吃中卷，因此選擇了這道

這道可以說是奶香味特別濃郁的燉飯

媽媽說跟想像中的味道不太一樣

想像中的是有金沙與乳酪的鹹味

事實上是奶香濃郁，口味稍微偏甜

吃起來有些不習慣，更是適合喜愛起司的朋友

海鮮西紅柿披薩 $400

披薩的大小是十吋，麵團經由16小時低溫發酵

製作出的餅皮是薄片、軟Q又有嚼勁

餅皮香氣十足，接近正統拿坡里風味披薩

之所以取名西紅柿，就是餅皮上有抹上新鮮蕃茄醬

再鋪上鮮蝦、中卷、番茄等配料，撒上起司

我有發現餅皮雖薄，但餡料跟薄皮幾乎是1:1

新竹較少拿坡里式披薩，在葉子餐廳就能吃到！

店員還有推薦「聖騎士團」是一次加入三種起司的披薩

非常多人推薦，據說一直是披薩中的人氣排行榜

如果喜歡吃甜披薩的朋友，有兩款可以選擇

名字都很特別「花生瞎咪代誌」、「太妃糖青蘋果・椰」

凡點任一主餐，加價$139升級套餐

內容物包含主廚例湯、麵包、飲品(五擇一)

義式淡咖啡、紅茶、新鮮果汁、可爾必思、奶蓋紅茶

更換其他飲品可折抵90元，酒精、氣泡飲除外

單品每日例湯  單點價 $120

以玉米濃湯為基底加入健康的紅藜麥

撒上薏仁、米香再淋上橄欖油提味

不只增添了香氣，也多了一些口感

飯前喝了暖心、暖胃，又能有微微的飽足感

手工麵包

單點價 (M) $100 /  (L) $160

麵包是與新竹在地的烘焙店合作

是以健康紮實的雜糧歐包為主

皮脆內軟，有股迷人的香氣

歐包比麵包更健康且好消化

麵包抹醬有昆布奶油醬(鹹)、伯爵煉乳奶油(甜)

初榨特橄巴薩米可3種選擇

套餐僅附昆布奶油醬，單點是3選2

新鮮果汁

目前當季是提供金桔檸檬汁

一喝就很對味，酸度很夠又不會苦澀

媽媽也表示非常好喝，也有解膩的效果

原味奶蓋紅茶

以紅茶為基底，再覆蓋一層鮮奶泡

印象中的奶蓋大多會加入芝士粉

這邊沒有，喝起了不油膩又清爽

個人認為很有冰淇淋紅茶的感覺，也很讚！

結語

葉子餐廳在新竹已佇立多年

本次和家人首次用餐，讓我們留下很好的印象

從食材的嚴選到美味的餐點以及服務人員待人親切熱忱

我和媽媽表示都很願意回訪(還有很多想吃的)

認真覺得平日限定的商業午餐很划算

等於用一份主食的價格可以吃到套餐

我馬上告知朋友這個消息，他們都躍躍欲試呢

貼心建議

當日11:30還沒營業前，門口已有幾組等候的客人

建議前往之前要電話事先訂位，以免長時間等候

YATS 葉子

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電話：(03) 577-7646

營業時間：周一至周日天天營業

平日中午

11:30-14:30 (供餐時間至14:00)

假日中午

11:00-16:30 (供餐時間至16:00 /套餐供到15:00)

平日假日晚餐

17:30-21:30 (供餐時間至20:30)

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