更新！此店已停業 本文資訊僅作為記錄使用
相撲吐司創立於2020年初
位置位於新竹市最熱鬧的城隍廟周邊
近幾年來中央路前半段越來越熱鬧
有餐廳、冰店、輕食點心等各種美食
不再是小時候印象中買遊戲片的地方
相撲吐司由一對異鄉的年輕情侶成立
但選擇在新竹開起了屬於自己的店面
原本相撲吐司前期是以鹹的吐司為主
提供的是大份量的三明治、炸物等輕食
到了後期，轉型成甜吐司專賣店
也就是小葉這次來品嚐的新商品
完全不一樣的樣貌跟大家見面
喜歡吃甜點的朋友，快來瞧瞧吧！
相撲吐司外觀簡約
經過時就能看見大大的招牌
還有可愛的日本相撲圖案
很好奇問了為什麼取名為相撲吐司
老闆說吐司白白胖胖的像是相撲力士
也覺得整體名字聽起來很活潑可愛
也可以解釋成類似相撲火鍋的說法
為了培養相撲力士體格開發出來的料理
有份量大、內容豐富的意思
雖然目前已經停售鹹食吐司
以下午茶的方式為主
還是繼續沿用這個名字
真的是很有記憶點
環境參觀
之前經過時有依稀記得
當時的裝潢更為簡約
就是在店內簡單擺放幾張桌子
現在有重新裝潢佈置
有種小客廳、小套房的溫馨氛圍
很適合愜意地在這休憩
如果沒有想久坐或是獨自前往
可以選擇坐在窗邊吧台
店內規則
*無需加收服務費
*每人低消一份飲品或一個餐點
*用餐時間限制餐點到齊後90分鐘
*只接受現金，無提供刷卡服務
店內使用的飲品材料
知名台茶品牌 京盛宇
德國農莊天然草本茶
B&G 德國農莊TeaBar
提供的是店家自己也喜愛的茶品
手作高級吐司(100g)
選擇三種抹醬 $160
隨著日本麵包店
「嵜本SAKImoto Bakery」來台後
帶動了一波生吐司風潮
原本還不是很懂「生」的意思
意指的是「直接吃就很好吃」
比喻的是口感，並非「沒有熟」
/
店家因對製作吐司有極大的興趣
特別向日本師傅學習如何製作美味的吐司
使用高加水作法(麵粉與水比例接近1:1製作)
嚴選高級北海道麵粉搭配法國頂級奶油
再用頂級的日本三溫糖、琉球海鹽
以及嚴選台灣龍眼蜜調和
經過湯種糊化的過程，低溫長時間發酵
讓保濕性更佳，做出組織更柔軟的麵包
上圖為剛出爐完整的吐司
切塊好每一份是100g
吐司邊柔軟入口在嘴裡融化
平時的我真的不太吃吐司邊
這種吐司邊吃起來真的不乾澀
其實已經與吐司體完美融合在一起了
吐司的口感濕潤滑順，建議先品嚐原味
品嚐奶油自然散發出的淡淡的香氣
若在店內吃到有喜歡
可以用預購的方式購買
可以挑選三種口味的果醬
小葉選了杏桃、野莓、起司奶油
有甜也有鹹，吃起來更不容易膩口
冬季限定草莓三明治 $140
(另有水果三明治$120為常態性商品)
使用產季水果搭配自製鮮奶油
清爽的水果內餡搭配甜而不膩的鮮奶油
切面的畫面看起來十分療癒
整體的口感就是很柔軟呀～
目前的草莓還不是特別甜
再晚一點來吃一定會更清甜可口
BABY栗子三明治 $90
整體的份量屬於小份的三明治
口味是栗子，因此取名為BABY栗子
外型和顏色很像芋頭
栗子也算是產季的食物
秋冬的栗子是最香甜好吃的
店家將新鮮的栗子剝殼後手工搗碎
只簡單加入奶油製作栗子餡
香氣四溢的栗子搭配軟綿綿的麵包
真的很少見呢～我還覺得吃不過癮(笑)
藍莓莊園 $160
我想大家應該跟我一樣覺得這是鬆餅
它不是鬆餅！而是用吐司做成的甜點
店家將吐司調整成與荷蘭鬆餅一樣的大小
搭配自製的卡士達醬以及新鮮藍莓
最後淋上台灣龍眼蜜
吐司沾粉香煎過口感富有嚼勁
類似麻糬～又有點像麵包
卡士達的部分個人覺得有點過多
吃起來的感覺不是特別爽口
建議用其他醬料取代或是少量一些
這是我第一次吃到的特別甜點
不得不說真的很創新，整體也很可愛迷人
SOFT 果物杯 $140
使用火龍果為基底
再放入無糖優格
最後鋪上各式的水果及穀物
層層疊起起像聖代，繽紛誘人
平時我都會吃微糖的優格
沒想到無糖的優格加入水果
吃起來是沒有什麼區別的
有水果自然的酸甜味
也比有加糖的還更健康！
一杯果物杯就能達到一日的水果量所需
在家懶得自己做，可以來這邊吃看看
野莓軟糖果粒茶 $150（可回沖）
軟糖與水果茶完美結合
野莓口味軟糖慢慢融化，將水果茶酸甜味帶出
水果豐富維他命C、花青素
後韻玫瑰花香氣清爽自然
香氣有軟糖濃郁的香甜味，好療癒呀
不愛喝無糖花果茶的朋友也會喜歡
很適合與甜點一起搭配，真是絕配！
店家經過很長時間的研發與測試
將原本的鹹食全部改變成甜食
雖然覺得相撲吐司與目前販售的商品
似乎有點難以連結在一起
不過大家可以記得
相撲吐司就是一間吐司專賣店
擺盤及食物外型都很精緻可愛
價格上我個人認為略高
不過使用的食材能反映在食物上
使用較頂級的食材顧客吃得安心健康
喜歡吃麵包的朋友，你們想來嚐試看看嗎？
小葉是生吐司門外漢，交給你們來鑑定一下
更新！此店已停業 本文資訊僅作為記錄使用
營業時間：11:00-19:00
地址：新竹市東區中央路36號
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
// 本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享//
留言列表
美食 (10)