東京純豆腐Tokyo Sundubu
是來自日本的連鎖餐飲品牌，在日本擁有近40間店
新加坡、越南和泰國皆有其分店的豆腐料理專賣店
2018年進軍台灣，目前在台灣有三間門市
第一間台北信義威秀店、第二間台中三井店
第三間就位於新竹SOGO，8/16隆重開幕
「堅持每日手工現做現蒸，體驗前所未有的豆腐口感」
希望讓更多顧客品嚐到風靡全東京的純豆腐
原點水樓位置，劃分成三間餐廳
從City’Super手扶梯下去就是東京純豆腐
東京純豆腐開幕活動
8/16-9/4 期間限量100名顧客，牛肉/豬肉純豆腐鍋嚐鮮價只要99元
8/16-9/4 來店消費滿899元，即贈送特色料理「韓式炒雜菜」每桌乙份
8/16-9/30 來店消費點套餐即可免費體驗「日式手工鹽鹵豆腐」乙份
路過有興趣，可以參考一下門口的菜單
餐廳空間規劃全分店最大96席座位
空間明亮寬敞，日系時尚清新風格
菜單是特別為新竹店開張而設計
精裝封面很精美，色彩很有活潑愉悅的氣息
菜單
湯底有三種可以選擇
鹽味(有辣)、味噌(有辣)、白湯底(不辣)
辣度有一辛到五辛可以選擇
1-2辛適合平時只能接受吃一點辣
3辛感受得到麻和辣
4-5辛適合吃大辣或特辣的朋友
＊以上消費須另收10%服務費
＊每人低消200元（8歲以下無基本消費限制）
＊鍋物均含海鮮成分，如對海鮮過敏者請洽服務人員
種類眾多，看完菜單之後讓我陷入猶豫不決
可以請服務人員向前來推薦
也可以參考店家推薦「超人氣」「人氣王」
8/16-9/30
來店消費點套餐即可免費體驗「日式手工鹽鹵豆腐」
一次三種不同的風味，有原味、柴魚醬油、胡麻醬
建議依照順序品嚐過去，口味清淡到濃郁
8/16-9/4 來店消費滿899元
即贈送特色料理「韓式炒雜菜」每桌乙份
主角為冬粉，再拌入炒料
口味濃郁，適合與米飯搭配享用
東京純豆腐Tokyo Sundubu是將韓式豆腐鍋改良
研發出許多不同的口味，目前口味多達20多款
堅持豆腐每日手工現做現蒸
天然鹽鹵、入口即化，再加上三種秘製湯底
讓顧客每次來品嘗都能選擇不同風味的豆腐鍋
海之幸純豆腐 $320
(超人氣)
均附白飯(可無限續加)、醃製小菜三樣
湯底我選擇味噌，再加入螃蟹熬煉的高湯
鍋底有滿滿的豆腐，每鍋都會附一顆蛋
主食是螃蟹、鮮蝦、蛤蜊、帆立貝
味噌本身就有辣，湯底辣度我選擇了三辛
整體的味道很合我口味
不過對於平時喜愛吃辣的我來說有些刺激
湯不建議直飲一直喝，需要搭配白飯一起享用
我想這款辣度降到二辛，吃起來會比較沒有負擔
蕃茄牛肉起司純豆腐 $280
湯底選擇了鹽味
相同都有一顆蛋，以及香醇的豆腐
起司預熱後融化，使湯頭品嚐起來滿滿的起司味
雖然跟我想像中的酸甜番茄湯底有些差距
但這種組合搭配起來也是不同的風味呢
另外，沒有吃牛肉的朋友，可以選擇泡菜豬肉口味
彩健美純豆腐 $260
（日本人氣第一名）
選擇了白湯底，與彩健美搭配超適合
有竹筍、蓮藕、海藻、豆皮
小干貝、秋葵、五花肉、蝦、半熟蛋
喝起來很家常，有濃郁的筍子、蓮藕味
清爽無負擔，是日本上班族最愛的口味
我和妹妹也很喜歡這個口味，高纖又健康
春雨豬肉炒 $260
春雨也就是台灣的冬粉
冬粉與豬肉、生蛋攪拌後即可食用
加入了像壽喜燒甜甜鹹鹹的醬汁
入味、口味也不會太重，讓我一口接一口
黑嚕嚕炸醬麵 ＄180
正宗韓式炸醬麵的精髓是春醬
炒料有馬鈴薯、洋蔥以及生小黃瓜
味道是甜甜的滋味、口感爽脆
可能是因為有一顆半熟蛋
攪拌均勻後，我們一致認為味道較淡一些
沒有點純豆腐鍋的朋友可以品嚐看看
半半炸雞 $280
半半炸雞在近年來在韓國非常夯
從韓劇帶動的炸雞配啤酒就開始流行了
半半就是一半原味、一半有裹上醬汁的炸雞
原味吃起來像是椒鹽，還有淡淡的蒜香味
另一半則是裹上特製的辛香醬料酥炸，口味偏向甜辣
兩款都算是韓式炸雞的改良，個人比較愛有裹醬的口味
經典辣炒年糕 $280
使用韓式辣椒醬拌炒的年糕以及魚板
年糕很有嚼勁，整體辣度滿高的
吃到膩口時，可以搭配切片好的水煮蛋
整體我還算滿喜歡的，份量也很大
海鮮煎餅 $160
厚度跟台灣的蔥油餅差不多
裡頭有蝦、花枝，蔥味香氣很濃郁
醋醬絕對不能少，沾一下更加分
東京純豆腐打造多樣化的特色料理
半半炸雞、海鮮煎餅、炸醬麵、辣炒年糕等
口味上都有調整成適合台灣人的口味
半半炸雞是新竹店限定，有興趣可以試試
紅茶豆漿 $90 / 原味豆漿 $90
嚴選非基因改造黃豆現磨
經過慢火熬煮，不添加任何防腐劑
豆漿無加糖，習慣喝有甜度的朋友可以加入果糖
紅茶豆漿不加糖就有茶香氣，加糖後更能提味
鹽鹵日式豆花 $90
配料六選三
我選擇了芋圓、地瓜圓、珍珠
糖水另外附上一壺，可依照個人喜愛添加
建議可以先吃原味，再倒入一半
我和家人都覺得黑糖香氣很夠、不會甜
就算是全部倒入也不會死甜呢～
鹽鹵豆花與台灣平時吃到的豆花口感不同
有加入鹵水，吃起來跟鹹豆漿有幾分相似
鹽鹵製作出來的豆花質地綿密、細緻滑嫩
搭配嚴選的九份芋圓、地瓜圓幸福度滿分
可以點一份當作是飯後甜點，與家人一起分享
新竹SOGO百貨的美食越來越多元
每次來都有不同的餐廳可以選擇
東京純豆腐以一人一鍋為主
湯底隨意搭配、辣度客製化
日式鹽鹵豆腐帶有豆味天然香味
100%鹽鹵製作，豆香味濃郁、口感滑嫩
有別於平時吃到的豆腐鍋、豆腐湯
也有提供多款蔬食純豆腐鍋給素食朋友
除了豆腐鍋之外，可以再點幾樣特色菜與朋友分享
有提供白飯免費續加，絕對不會吃不飽
小葉推薦👍彩健美純豆腐 、春雨豬肉炒
東京純豆腐-新竹SOGO店
訂位專線：03-5426088
營業時間：週日至週四 11:00-21:30 / 週五六 11:00-22:00
地址：新竹市東區中央路239號SOGO B1（City’Super 超市旁）
官方網站：https://www.tokyo-sundubu.com.tw/
粉絲專頁：www.facebook.com/TokyoSundubuTaiwan/
＊以上消費須另收10%服務費
＊每人低消200元（8歲以下無基本消費限制）
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
// 本篇為店家邀約採訪，內文為實際心得分享//
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