覓雪Mixshare成立於2019年秋天
同位置原是營業已久的樹匠素食
樹匠素食的歇業，讓不少蔬食主義者感到難過
不過好在附近還有不少素食餐廳
有素香亭、井町、天香清素食館、滋味齋素食館等
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覓雪Mixshare靠近城隍廟，位於中央路前段
周圍的店家房屋都屬於比較老舊類型
覓雪的建築也是屋齡超過百年的老宅
聽老闆說店內許多老物，都是屋主留下的
丟掉也是可惜，不如拿來當作店內的裝飾
像是櫃子啊～掛在牆上的老吹風機啊～都是呢
如果也跟我一樣對老物感興趣，可以在店內尋寶一下
來～炎炎夏日食慾不振，用餐完可以到覓雪吃碗冰當飯後甜點
小葉帶著大家看看覓雪有什麼好吃的雪花冰吧
到了覓雪Mixshare，裝潢以木頭色為主
風格溫馨，打造有溫度的用餐環境
多處角落都看得見紅磚，是屋子原有的風貌
搭配馬賽克燈罩，增添了復古懷舊感
招牌霓虹燈管
老派中帶出一些現代新潮
看到這台刨冰機，讓我不禁想起小丸子卡通中的甘味處
我平時非常喜愛吃冰，曾經有想過刨冰究竟是日本先有還是台灣呢？
刨冰的歷史是日治時代隨著製冰技術從日本傳入台灣，最初是清冰
北部稱雪白冰，南部稱香蕉冰，後來也受日本冰品影響而加上紅豆、花豆等
台灣會稱之「剉冰」，現在成為台灣代表性美食
其後添加許多台灣本土配料，發展出蜜豆冰、八寶冰等多種配料的冰品
到了近年添加了用煉乳或果汁直接結冰，用特製刨冰器來刨
兼具綿密又雪花般的口感，稱之「雪花冰」
座位區
有提供洗手間方便讓顧客使用
點餐櫃檯
櫃檯提供75%酒精可清潔手部
防
提供wi-fi網路讓店內顧客使用
雪花冰製作中
大方加料，盡情狂撒～真是豪邁
用餐須知
內用低消：兩人一碗雪花冰
菜單為2020年夏季最新商品
每季會推出不同的季節限定，依現場供應為主
覓雪Mixshare由來
老闆在一次機會下吃到了令人驚豔的手作雪花冰，才感覺到原來雪花冰可以顛覆傳統的口味及特色
為了想讓更多人吃到顛覆傳統的雪花冰，在心裡默默的種下種子，才會有了覓雪Mixshare的誕生
將食材最原始的特性、搭配性及變化性，融入結合到這塊雪花冰磚裡並分享給大家
老闆是一位喜愛吃各式冰品的男子，吃遍了台灣每個縣市以及各個國家的雪花冰
雪花冰是他最愛的冰品種類
因為結合了刨冰跟冰淇淋的優點及口感
比刨冰少了入喉後急凍的冰冷感，也比冰淇淋少了些甜膩感，多了一份清爽
覓雪的全品項雪花冰口味都是自主研發
無論是口味還是口感，都經由不斷的嘗試才能成為新品上架
每當創造出新口味時，老闆都會很大方地讓來用餐的客人試吃品嚐
為了符合新竹本地人的飲食習慣，以及合乎大眾口味
有特別降低甜度，單吃都不會太甜，吃得是食物的原味
因為不添加乳化安定劑，所以融化會比較快
但融化後不會有黏膩感，茶類像是在喝拿鐵、水果類就像喝果汁的感覺
西瓜甜 $140
2020年・夏季限定
可自選一項配料
手工芋薯圓/白玉珍珠/蜜紅豆/蜜軟花生/硬花生 /綜合堅果
看到可愛的撞色，馬上想到了紅西瓜與小玉西瓜
香甜多汁，是夏季必吃的水果之一
天然果汁製成的冰磚，刨製而成一碗雪花冰
無加入任何色素調色，在口中化開的感覺就好像在喝新鮮西瓜汁
往裡面挖隱藏著Q彈爽口的寒天，特色是零熱量又富有飽足感
真是一碗多汁解渴又去暑氣的聖品
手工芋薯圓是我最喜歡的配料，每次來都會點
芋薯圓不僅外型大顆，芋圓吃得到芋頭顆粒
口感獨特Q中帶勁讓我特別著迷，芋圓控絕對不要錯過
白玉珍珠很適合加在奶類的雪花冰裡
會有種在喝珍珠拿鐵的感覺呢～（咀嚼系朋友的最愛）
台灣四季春茶雪花冰 $150
可自選一項配料
手工芋薯圓/白玉珍珠/蜜紅豆/蜜軟花生/硬花生 /綜合堅果
選用來自「台灣茶品牌」- 舞間茶心
台灣有機四季春產地為「台灣南投」
發酵茶入口散發類似梔子花香的清香、滋味
梔子花給人的感覺清香怡人，我想這應該就是初夏的味道
四季春茶雪花冰撒上大麥仁，增添了更豐富的口感，吃起來一點也不無趣
附上了一杯煉乳，加入煉乳後彷彿自己在「吃」一份四季青拿鐵
小葉非常推薦先吃原味，入口苦澀過後，口腔裡會出現一種甜味
齒頰留香的茶香，令人回味無窮，小葉大推這碗台灣四季春茶雪花冰
寶山黑糖麵茶 $110
新竹寶山黑糖特別出名
寶山鄉是甘蔗的生產地，以學名紅糖(俗稱黑糖)聞名
濃醇香郁、營養不甜膩就是寶山黑糖好吃特點
這款雪花冰以寶山黑糖製成雪花冰磚，再大量撒上麵茶粉
說到麵茶，就會有種懷舊古早味的感覺，在北部比較少吃到麵茶
聽南部的朋友說，麵茶是他們從小吃到大的東西
有些人會當成零食，有些人會加豬油或煮成糊狀品嚐
這份雪花冰的頂部，會放上一塊爆米香塊
爆米香咬下去清脆作響，天然的米香加上蔗糖的甜味以及絕配的花生味
單純的味道和濃郁的感情，滿滿童年的滋味
這碗冰也可以選一種配料
我想了一下不知道該選什麼，於是選了硬花生
整體搭配起來就是一碗堅果濃郁十足的冰品
對了，喜歡加煉乳的朋友，可以免費再續加一次
第三次酌收五元 (心裏os:真的有人這麼螞蟻嗎？哈哈)
覓雪Mixshare在去年一開幕時，我就來嚐鮮過了
茶類的雪花冰，是我最為喜歡的品項
喜歡不會馬上散去的茶香味在口中徘徊
跟我一樣平時喜歡喝茶的朋友
小葉強力推薦
台灣四季春茶以及炭焙鐵觀音口味
喜歡吃水果的朋友，覓雪的水果系列雪花冰也不會讓你們失望
使用天然果汁製成的冰磚，純粹的果香，入口彷彿在喝果汁
覓雪Mixshare讓我還會再回訪的原因是
現在市售的雪花冰大多以單一牛奶冰磚口味再作調味
覓雪是選什麼口味，就是什麼口味的冰磚製成，非常下功夫
我很願意用一杯咖啡廳飲品的價格，買一碗覓雪雪花冰
在炎熱的天氣，讓浮躁的心情用一碗清爽的甜點療癒自己
覓雪Mixshare手作雪花冰
訂購專線：03-5228058
營業時間 ：13:00–21:00 週二公休
地址：新竹市北區中央路43號
粉絲專頁：https://www.facebook.com/mixshare043/
＊低消規則 兩人可共享一碗冰品
＊用餐時間，餐點到齊後50分鐘(客滿狀態時)
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
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