隱藏在金山街中的「旨味丼屋」是間刺身丼專賣店
已收藏一年多了！真的好想來，一直找不到機會
旨味丼屋在金山街的深處，不會到難找
只有營業二到五， 一週公休三天
中午只賣兩小時 ，晚上時段18:00開始
這絕對都是為科學園區工作的人著想
店鋪地址是新竹市東區金山街186號
導航搜尋「二十五街」會比較容易找
營業時間二到五
週二到週四為 12:00-14:00/18:00-21:00
週五 12:00-14:00/18:00-22:00
若有臨時異動，會公佈在店家粉絲專頁
在等待的時候發現
LOGO遠看是個「丼」，近看是「FISH」
好酷！很有巧思，魚丼就是這間店的主角
老闆終於拉開鐵門啦～～～
我去的那天，老闆大約15分才拉開鐵門
門外很多組在等候，坐滿後就只能等下輪
使用自動點餐機付款點餐(建議先看好要吃什麼)
點餐機上面沒有圖案 ，選太久可能會被後面的人白眼
吧台-每日新鮮刺身
僅一位師傅製作餐點，會依造優先順序出餐
自助區
熱麥茶、旨味魚湯
會先遞上一杯味噌，需要自己去用熱湯沖開
用沖泡方式的味噌湯，比放煮到沸騰的味噌湯更加更濃、滑順
也比先做好放在一旁的味噌湯更鎖得住風味
海鮮丼$260 蔥花鮪魚玉子丼$330
蔥花鮪魚玉子丼
比起鮭魚我更愛鮪魚的口感
鮪魚生魚片肉質甜、軟、完全沒有腥味
蔥花鮪魚玉子丼本身就有附溫泉蛋
刺破與米飯攪拌在一起再淋上芥末醬油
我的老天爺～這未免也太爽快了吧！
店家使用的芥末是天然山葵，不會很嗆辣
但是也沒有失去山葵特有的嗆鼻感
海鮮丼
我們有另外加溫泉蛋和飯加大
海鮮有生魚片、天使紅蝦、花枝
生魚片口感很鮮甜又新鮮，口感很讚！
生魚片的片數不多，我覺得無需把飯加大
裡面本身有附蛋捲，其實不必再加購蛋了
如果敢吃紫蘇葉與生魚片搭配也是不錯
這邊有教學如何吃山葵醬
大多數的台灣人都是將山葵與醬油混和沾生魚片
正確的吃法是用筷子挖一點山葵將再夾著生魚片沾著醬油吃
事實上也沒有對與錯，不過正確的吃法會更加提升美味程度
這次的用餐，兩碗相較之下，我們都較愛「蔥花鮪魚玉子丼」
我們點的是小碗的$330/ 大碗是$440
如果有機會再來，還是會再點一次！（大碗一定更爽快）
旨味丼屋
電話：03 578 4138
營業時間：12:00–14:00/18:00–21:00(六日一公休)
地址：新竹市東區金山街186號(二十五街)
＊實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
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